Agenda

DRINK GOOD COFFEE: Prepare-se para o maior festival de café de Curitiba

Você também ama café?! Então se liga neste super evento que vai começar no dia 6 de Maio em Curitiba e tem a bebida que é paixão nacional como protagonista.

Com o objetivo de reconhecer os melhores baristas de Curitiba, durante os dias 6 e 21 de maio acontece a 3ª edição do Festival Drink Good Coffee, que busca fomentar o consumo e divulgar as cafeterias que trabalham com cafés especiais de origem nacional. Neste ano, o tema escolhido é a própria profissão destes especialistas: o Barista.

Cada cafeteria terá de oferecer um menu com as três opções: um Espresso ou café coado, com a indicação da origem do grão e do método usado, um Cappuccino ou suas variações que usem leite no preparo, e um Drink de Assinatura, que pode ou não ser alcoólico.

Além de eleger os melhores baristas e cafeterias de Curitiba, o evento também tem o objetivo de mostrar que o mundo do café vai além da xícara de espresso. É uma paixão, mas que deve ser tratada com muito cuidado caso você pretenda empreender nesta área.

E para quem quer aprender mais sobre o universo dos cafés, durante o festival Drink Good Coffee, várias cafeterias vão oferecer workshops que ensinam desdes as melhores técnicas para preparar café em casa, até diferenciar os recipientes ideais para cada tipo de bebida, e claro, o que é o café nacional. Mas há outros workshops que despertam para a curiosidade, como é o caso do Exprex Café, onde a a barista Simone Yamaguti vai explicar como é o preparo do café maturado em barris de destilados. Interessante, não?


Serviço
Festival Drink Good Coffee
De 06 a 21 de maio em Curitiba
www.drinkgoodcoffee.com.br
www.facebook.com/drinkgoodcoffeebrasil

Confira as Cafeterias participantes e seus cardápios

Argenta Café

1- Espresso – espresso preparado na proporção 1:2, ou seja, para cada 1g de pó usado para a extração, têm 2g de bebida na xícara (R$ 5).

2- Cappuccino – receita clássica Italiana, com uma parte de espresso para duas de leite vaporizado ao ponto de extrema cremosidade (R$ 6,50).

3- Ararinha Laranja – o clássico brasileiro: o pingado, mas é preparado no método Aeropress com leite cremoso e um toque de laranja (R$ 8).

Café usado no preparo: torrefação própria, da variedade arara, proveniente da Fazenda Sertãozinho – Sul de Minas.

Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603, Centro | (41) 3016-0068
Facebook: www.facebook.com/argentacafes

Black Coffee

1- Bunn acompanhado de um mini pão de queijo e um mini brigadeiro sabor pinga (R$ 10,90).

2- Latte acompanhado de pão na chapa com queijo e pão de mel (R$ 13,90).

3- Cold Brew com vinho (R$ 14,50).

Café usado no preparo: torrefação própria, proveniente do sul de Minas Gerais.

R. Comendador Araújo, 268, Centro | (41) 3083-9611
Facebook: www.facebook.com/blackcoffeebrazil

Café com Bolachas

1- Espresso com creme cor de avelã, extraído a partir de grãos selecionados da Fazenda Harmonia com torra média a clara (R$ 5).

2- Latte com uma dose de café espresso e leite vaporizado (R$ 9).

3- Abacate Café Latte – mistura inusitada de sabores que prova a versatilidade do abacate e confere uma textura diferente ao café (R$ 13), ou a degustação a R$ 25 (se pedir os 3 combos de uma vez).

Café usado no preparo: torrefação da Kaldi, proveniente da Fazenda Harmonia, de Carlópolis – norte pioneiro do Paraná.

R. Amintas de Barros, 270 – Loja 6, Centro | (41) 3027-2578
Facebook: www.facebook.com/cafecombolachas

Café do Viajante

1- Café da Casa servido no médodo Hario V60 (R$ 8).

2- Cauppuccino do Viajante com chocolate Belga (R$ 11,90).

3- Consertada – bebida alcoólica a base de café, especiarias e cachaça tradicional do Vale do Itajaí (R$ 9), ou na degustação a R$ 25 (se pedir os 3 combos de uma vez). É uma releitura do barista da casa, Vitor Haubert.

Café usado no preparo: torrefação do Moka Clube, da variedade Tupi, proveniente do Sítio São Jorge, da região da Alta Mogiana – Pedregulho-SP.

R. Comendador Fontana, 229, Centro Cívico | (41) 3018-2320
Facebook: www.facebook.com/cafedoviajante

Café São Miguel

1- Espresso acompanhado de uma mini torta (R$ 6,50).

2- Cappuccino acompanhado de um São Miguel Honey (R$ 12,50).

3- Miguel Godfather – Jack Daniels, doppio ristretto, leite condensado e biscoito recheado de baunilha (R$ 18,90).

Café usado no preparo: torrefação do Moka Clube, da variedade Tupi, proveniente do Sítio São Jorge, da região da Alta Mogiana – Pedregulho-SP.

Avenida Cândido de Abreu, 776, Centro | (41) 99616-8070
Facebook: www.facebook.com/cafesaomiguelcwb

Chelsea Cafe

1- Duplo Carioca acompanhado de uma quiche de shitake (R$ 13).

2- Orange Latte – espresso, leite, calda de laranja caseira e canela acompanhado de panquecas americanas com mel (R$ 15).

3- Espresso Brownie – espresso, brownie, sorvete, chantilly e farelo de brownie (R$ 15,50).

Café usado no preparo: torrefação da Kaldi, proveniente da Fazenda Harmonia, de Carlópolis – norte pioneiro do Paraná.

R. Mal. Hermes, 113, Centro Cívico | (41) 3328-3197
Facebook: www.facebook.com/chelseacafecuritiba

Coletivo Alimentar

1- Bourbon + Queijo ou chocolate – harmonizacão de espresso ‘barrel aged’ com queijo ou chocolate (R$ 8).

2- Bourbon, Leite e maçã – cappuccino de ‘barrel aged’ e tortinha de maçã (R$ 15).

3- Hop Macchiato – cerveja com espresso dry hopped e gengibre (R$ 15), ou na degustação a R$ 35.

Café usado no preparo: torrefação do Frank’s Ultra Coffee, da variedade Obatã amarelo, proveniente da Fazenda Irmãos Moscardini, da região de Alta Mogiana – Franca-SP.

R. Comendador Macedo, 233, Centro | (41) 3121-1720
Facebook: www.facebook.com/coletivoalimentar

Cookie Stories

1- Cookie Shot – espresso no copinho de cookie (R$ 10).

2- Soul Sweet Cappuccino – cappuccino com doce de leite acompanhado de um mini ‘Funnel Cake’ (R$ 14).

3- Fresh Tupi Punch – cold brew concentrado, limão, rum e calda de baunilha (R$ 18).

Café usado no preparo: torrefação do Moka Clube, da variedade Tupi (espresso) e Mundo Novo (coados), proveniente do Sítio São Jorge, da região da Alta Mogiana – Pedregulho-SP.

R. Moysés Marcondes, 429 – loja 3, Juvevê | (41) 3077-0601
Facebook: www.facebook.com/cookiestories.cookies

Degusto Café – Batel

1- Espresso duplo – com blend da casa (R$ 6).

2- Doce de Leite Latte – espresso com blend da casa tamanho médio, leite cremoso e uma dose de doce de leite (R$ 10).

3- Degusto Frozen – bebida gelada tipo frapê feita com o espresso da casa, leite, frappease e pedacinhos de biscoito recheado (R$ 16), ou na degustação a R$ 30 (se pedir os 3 combos de uma vez).

Café usado no preparo: torrefação do Dop Cafés Especiais (Lucca), da variedade Obatã amarelo, proveniente do Sul de Minas, Norte do Paraná e Mogiana (blend da casa).

Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1148, Batel | (41) 3387-9233
Facebook: www.facebook.com/degustocafe

Degusto Café – Mercadoteca

1- Espresso duplo preparado com blend da casa (R$ 6).

2- Doce de Leite Latte – espresso com blend da casa tamanho médio, leite cremoso e uma dose de doce de leite (R$ 10).

3- Degusto Frozen – bebida gelada tipo frapê feita com o espresso da casa, leite, frappease e pedacinhos de biscoito recheado (R$ 16), ou na degustação a R$ 30 (se pedir os 3 combos de uma vez).

Café usado no preparo: torrefação do Dop Cafés Especiais (Lucca), da variedade Obatã amarelo, proveniente do Sul de Minas, Norte do Paraná e Mogiana (blend da casa).

R. Paulo Gorski, 1309, Mossunguê | (41) 3205-3901
Facebook: www.facebook.com/degustocafe

Exprèx Caffè

1- Quatro micro-lotes de café servidos no método filtrado Hario V60

. Cada dia será servido um tipo de café, entre eles o Gesha, Sarchimor fermentado, Santa Rosa fermentado e Black Honey (R$ 10).

2- Cappuccino Strogonoff de Nozes – variação da receita da sobremesa transformada em bebida (R$ 10).

3- Piña Colada de Café – coquetel de rum, café, leite condensado, gelo e leite de coco (R$ 20).

Café usado no preparo: torrefação de Orlando Salvatti, das variedades Gesha, Sarchimor fermentado, Santa Rosa fermentado e Black Honey, provenientes da Fazenda Baú, de Lagoa Formosa-MG.

R. XV de Novembro, 784, Centro | (41) 3014-9579
Facebook: www.facebook.com/ExprexCaffe

Koffeine Café

1- French Press – mtodo de extração simples que produz um café encorpado (R$ 9,90).

2- Piccolo Kinder Latte – uma versão com menos leite do Latte tradicional com um toque do chocolate Kinder (R$ 9,90).

3- Espresso com Jambu – espresso com a fruta típica do norte do país (R$ 6,90).

Café usado no preparo: torrefação do Café do Mercado, da variedade Catuaí Amarelo, proveniente do Cerrado Mineiro e Sul de Minas Gerais.

Al. Princesa Izabel, 1664, São Francisco | (41) 99715-9946 
Facebook: www.facebook.com/koffeinecuritiba

Liquori Caffè – Comendador e Palladium

1- Espresso (R$ 4,90).

2- Dolce Cappuccino (R$ 7).

3- Pompeia (R$ 13,50), ou na degustação a R$ 22,50 (se pedir os três combos de uma só vez).

Café usado no preparo: torrefação da Kassai, proveniente do norte pioneiro do Paraná.

R. Comendador Araújo, 534, Centro | Av. Rep. Argentina, 4121, Portão
Facebook: www.facebook.com/liquoricaffe

Loop Food

1- Espresso (R$ 4).

2- Loopuccino – café, leite vaporizado, leite cremoso e creme de avelã puro (R$ 7,50).

3- Açai Coffee – café gelado, leite vaporizado, uma dose de espresso, açaí puro e açucar mascavo (R$ 11), ou na degustação a R$ 19 (se pedir os três combos de uma só vez).

Café usado no preparo: torra média da variedade Catuaí Amarelo, proveniente da Fazenda Baú, da região do Cerrado Mineiro.

R. Comendador Araújo, 143, Centro | (41) 3223-1349
Facebook: www.facebook.com/loopfood

New York Cafe

1- Naked Espresso – espresso triplo com porta filtro sem fundo, em que o café cai direto na xícara (R$ 7,50).

2- Hazelnut Mocha – mocha de chocolate belga com essência de avelã (R$ 12,50).

3- Irish American Coffee – espresso, essência de amaretto, Jack Daniels e chantily (R$ 21,50), ou na degustação a R$ 35 (se pedir os três combos de uma só vez).

Café usado no preparo: torrefação própria, da variedade bourbon amarelo, proveniente de Carmo de Minas-MG.

Rua XV de Novembro, 2916, Alto da XV | (41) 3077-6922
Facebook: www.facebook.com/NewYorkCafeCwb

Nougat

1- Espresso Nougat (R$ 4).

2- Latte (R$ 6).

3- Martini Gianduia – espresso, licor de avelã, espuma de leite, Nutella e bombom Ferrero Rocher (R$ 12), ou na degustação a R$ 20 (se pedir os três combos de uma só vez).

Café usado no preparo: torrefação do Lucca Café, da variedade Bourbon Amarelo (sul de Minas Gerais), Catuaí (norte do Paraná) e Mundo Novo (Cerrado Mineiro).

R. Mal. Deodoro, 630, Centro | (41) 3018-5127
Facebook: www.facebook.com/NougatGastronomia

Smile Town

1- Espresso acompanhado de uma palha italiana e um pão de queijo (R$ 9).

2- Cappuccino com um salgado e uma fatia de bolo (R$ 14).

3- Caffe delizie galliano – café espresso aromático com especiarias e licores com base no licor italiano Galliano (R$ 7), ou na degustação a R$ 28 (se pedir os três combos de uma só vez).

Café usado no preparo: torrefação do Dop Cafés Especiais (Lucca), proveniente da Fazenda Carmo Estate Pouso Alegre-MG.

R. Dr. Pedrosa, 116 – loja 2, Centro | (41) 99973-5870
Facebook: www.facebook.com/SmileTownCafe

Supernova

(cardápio ainda não confirmado).

R. Cel. Dulcídio, 544, Batel | (41) 99660-3535
Facebook: www.facebook.com/supernovacoffee

Cursos que serão realizados durante o Festival

“Workshop – como fazer bons cafés em casa”

Dia 6, às 16h, no Loop Food – Rua Comendador Araújo, 143, Centro
Vagas: 10
Valor: gratuito
Inscrições e informações: contato@loopfood.com.br ou chat fb.com/loopfood / Yuri Melo – 41 99131-2016.

“Workshop de cafés filtrados”

Dias 6 e 13, às 10h30, no Coletivo Alimentar – Rua Comendador Macedo, 233, Centro
Vagas: 15 (por dia)
Valor: R$ 25
Inscrições e informações: coletivoalimentar@gmail.com / 41 3121-1720 / Jaqueline Okamoto – 41 99885-9311.

“Workshop: como provar um café espresso”

Dias 8 e 9, às 19h, no Café do Viajante – Rua Comendador Fontana, 229, Centro Cívico
Vagas: 12 (por dia)
Valor: R$ 50
Inscrições e informações: contato@cafedoviajante.com.br / Diogo Fernandes – 99658-0761 / Hugo Rocco (barista) – 98486-9219.

“Os desafios empreendedores de uma cafeteria”

Dia 10, das 18h às 20h, na Nougat – Rua Marechal Deodoro, 630, Centro
Vagas: 20
Valor: R$ 30
Inscrições e informações: madelon@nougat.com.br / Madelon Xavier – 41 3018-5127.

“Introdução à análise sensorial”

Dias 10 e 17, às 19h, na Cookie Stories – Rua Moyses Marcondes, 429 – loja 3, Juvevê
Vagas: 15 (por dia)
Valor: R$ 120
Inscrições e informações: rafa@cookiestories.com.br / Rafaela Camargo e Camila Camargo – 41 3077-0601 / Hugo Rocco (barista) – 41 98486-9219.

“Cafés maturados”

Dia 12, às 19h, no Exprèx Caffè – Rua XV de Novembro, 784, Centro
Vagas: 20
Valor: R$ 30
Inscrições e informações: simoni.yamaguty@terra.com.br / Simoni – 41 99118-2503.

“Degustação comparativa”

Dia 13, às 15h, no Koffeine Cafe – Al. Princesa Izabel, 1664, Bigorrilho
Vagas: 10 (por dia)
Valor: R$ 20
Inscrições e informações: koffeinecuritiba@gmail.com / Samanta – 41 99844-9444 / sbusmayer@gmail.com

“A história do barista”

Dia 13, das 10h às 12h, na Liquori Comendador – Rua Comendador Araújo, 534, Centro
Vagas: 15
Valor: R$ 25
Local: Rua Comendador Araújo, 534
Inscrições e informações: consultoria@liquori.com.br

Dia 15, das 19h às 21h, na Liquori Palladium – Av. Pres. Kennedy, 4121 – piso L2, Portão
Vagas: 15
Valor: R$ 25
Inscrições e informações: consultoria@liquori.com.br / Eduardo:  41 99134-3695.

“Workshop – mas, afinal, o que é café especial?”

Dia 17, às 19h, na Degusto Mercadoteca – Rua Paulo Gorski, 1309, Mossunguê
Vagas: 12
Valor: R$ 10
Inscrições e informações: degustocafe@gmail.com / Grasiela Ribas  – 41  99876-0315.

“Workshop drinks com café”

Dia 20, às 11h, no Café com Bolachas – Rua Amintas de Barros, 270 – loja 6, Alto da XV
Vagas: 15 (por dia)
Valor: Gratuito
Inscrições e informações: casadasbolachas@hotmail.com / Heloisa – 99661-8063.

“A arte de fazer café em casa”

Dia 20, às 15h, no Smile Town – Rua Dr. Pedrosa, 116 – loja 2, Centro
Vagas: 10
Valor: R$ 15
Inscrições e informações: contato@smiletown.com.br / 41-99973-5870 / Eliane Letnar – 41 9997-1134.


#Partiu provar todos esses cafés? Nós vemos por aí, em algum deles. ;)

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